Запорізька регіональна державна лабораторія Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів має атестат акредитації Національного агентства з акредитації України № 20305 від 26.01.2025 року на відповідність ДСТУ ISO/IEC 17025:2019 за 406 показниками та 606 методами досліджень, а саме: органолептичні, фізико-хімічні, мікробіологічні, мікологічні, радіологічні, іхтіопатологічні, паразитологічні, хіміко-токсикологічні дослідження харчових продуктів та харчової сировини тваринного та рослинного походження, кормів, комбікормів та комбікормової сировини, води питної, мінеральної, води необробленої; мікологічні, вірусологічні, бактеріологічні дослідження патологічного/біологічного матеріалу усіх видів тварин та птиці; імунологічні, біохімічні дослідження сироватки крові тварин та птиці; паразитологічні дослідження патологічного/біологічного матеріалу, ґрунту; мікробіологічні дослідження об’єктів навколишнього середовища, повітря закритих приміщень; радіологічні і фізичні фактори навколишнього середовища; молекулярно-генетичні дослідження продукції та сировини тваринного, рослинного, біотехнологічного походження, харчові та інші продукти, корми, патологічний та біологічний матеріал.
Для проведення досліджень використовується сучасне європейське обладнання та високоякісні реактиви, що гарантує якість та достовірність результатів.
Хіміко-токсикологічний відділ
Сектор атомно-абсорбційної спектрофотометрії
Дослідження продукції тваринного та рослинного походження, вітамінних
добавок, преміксів та кормів на вміст важких металів (свинець, кадмій, мідь,
цинк, миш’як, олово, залізо) методом ААС за допомогою атомно-абсорбційного
спектрофотометра Thermo, Solaar, ртуть – методом холодного пару на приладі «Юлія 5К».
Сектор газової хроматографії
Дослідження продукції тваринного та рослинного походження, кормів для
тварин (в т.ч. для непродуктивних), зерна на вміст залишкових кількостей
пестицидів (ХОС, ФОС, карбоматна група), синтетичних піретроїдів,
поліхлорованих біфенілів методами тонкошарової хроматографії та газової
хроматографії на газовому хроматографі фірми AGILENT 7890 A, а також дослідження продукції тваринного та рослинного походження на вміст транс-ізомерів жирних кислот в харчових продуктах за допомогою газового хроматографа Scion 83 GC.
Cектор мікологічних досліджень та рідинної хроматографії
Дослідження продукції рослинного походження на вміст мікотоксинів методом
ТШХ, визначення токсичності та токсичних грибів.
Дослідження продукції тваринного та рослинного походження на вміст
Афлатоксину В1, Афлатоксину М1,та суми Афлатоксинів B1, G1, B2, G2, Зеараленону, Охратоксину А,
Дезоксиніваленолу, методом ВЕРХ на рідинному хроматографі з флюоресцентним детектором фірми Thermo Scientific UltiMate 3000.
Дослідження продукції тваринного походження на вміст нітрозамінів методом ТШХ.
Дослідження сировини і продукції рослинного походження, кормів для тварин
на вміст мікотоксинів (охратоксин А, зеараленон, дезоксиніваленон,
Т-2 токсин), продукції тваринного походження на вміст гормонів
(діетилстильбестрол), методом ІФА на фотометрі автоматичному ELx800.
Сектор фізико-хімічних досліджень
Дослідження кормів, зерна, комбікормової сировини, рибної, м’ясної, молочної
продукції, продуктів бджільництва, води, алкогольної продукції, яєць, олії,
кондитерських виробів, рослинної продукції на фізико-хімічні показники згідно
нормативної документації.
Бактеріологічний відділ
– Дослідження харчової продукції та кормів на показники якості та безпеки
(загальна забрудненість, БГКП, Е. Coli, МАФАнМ, ТАФАнМ ентеробактерії, ентерококи, сальмонели, токсиноутворюючі анаероби, сульфітредукуючі клостридії, Bacillus cereus, Listeria monocуtogenes, бактерії роду Proteus, Staphylococcus aureus тощо);
– Мікробіологічні дослідження санітарно-зоогігієних показників води;
– Діагностика бактеріальних інфекцій тварин, птахів та риби.
Радіологічний відділ
- радіометричні вимірювання дози фонового іонізуючого випромінювання
(Гамма фон) на приладі радіометр СРП 68-01-А. Вимірювання
природного радіаційного фону проводиться над земельними ділянками на
відкритій місцевості , що розташовані на відстані 15-20 м. від будівельних та
інших споруд – робиться це для виключення можливого впливу техногенно-підсилених джерел природного походження (будівельних матеріалів, тощо), а також дослідження приміщень, забудов на виявлення підвищеного рівня радіаційного фону внаслідок виявлення джерела радіоактивного
випромінювання. - визначення питомої активності цезію -137 та стронцію -90 проводиться
на приладах спектрометрах УСК «Гамма Плюс» та сцинтиляційного спектрометра з програмним забезпеченням АК 1 – СЕБ 01 (150).
Радіаційне забруднення навколишнього середовища обумовлює необхідність проведення постійного спектрометричного контролю сировини, а також продукції тваринного та рослинного походження на вміст
радіонуклідів. Основною метою радіологічного контролю продукції тваринного та рослинного походження є визначення дотримання виробниками необхідних умов одержання чистої продукції на радіоактивнозабруднених територіях, що є передумовою обмеження надходження радіонуклідів в організм людини та зниження дози внутрішнього опромінення населення України. При проведенні радіологічного контролю
головна увага приділяється визначенню довго живучих ізотопів цезію -137 та стронцю-90 радіонуклідів техногенного походження, які потрапляють в організм аліментарним шляхом та формують дозу внутрішнього опромінення.
Дослідження фізичних факторів середовища: рівня звуку (виробничого шуму), ультразвуку, інфразвуку, освітленості, рівня електромагнітного поля, температури, швидкісті руху та відносної вологісті повітря робочої зони і закритих приміщень.
Відділ внесено до інформаційного переліку лабораторій Державної служби України з питань праці, атестованих на право проведення гігієнічних досліджень факторів виробничого середовища і трудового процесу (хімічні та фізичні фактори трудового процесу, важкість та напруженість праці для проведення атестації робочих місць).
Імунологічний відділ
Діагностика інфекційних хвороб тварин різних видів на бруцельоз, лейкоз, лептоспіроз, лістеріоз, інфекційний епідидиміт, сап та парувальну хворобу коней методами РБП, РЗК, ІФА, РМА, РІД, РТЗК.
Вірусологічний відділ
Діагностика вірусних хвороб тварин та птиці (сказ у свійських та диких тварин, грип птиці, ньюкаслська хвороба птиці): виявлення специфічних антитіл до грипу птиці та хвороби Ньюкасла методом РЗГА, виявлення антигену вірусу сказу методом МФА та виділення вірусу сказу методом біопроби.
Виявлення ДНК збудника АЧС методом полімеразно-ланцюгової реакції (ПЛР) в режимі реального часу (ПЛР-РЧ). Дослідження харчової продукції, кормів та сировини рослинного походження на визначення генно-модифікованих організмів (ГМО) методом ПЛР.
Патоморфологічний відділ
Патологоанатомічні дослідження трупів та ізольованих органів усіх видів тварин та птиці для виявлення комплексу патологоанатомічних змін на захворювання інфекційної та незаразної етіології. Діагностичні дослідження патологічного/біологічного матеріалу від тварин та птиці на нематодози, трематодози, цестодози, протозоози, арахно-ентомози, дерматомікози. Проводяться паразитологічні дослідження риби, гідробіонтів, підмору бджіл, ґрунту (піску).
Відділ контролю за системою управління
Розробка, впровадження та підтримка системи менеджменту:
– забезпечення відповідності системи менеджменту вимогам ДСТУ ISO/ IEC 17025:2019 або інших стандартів, якими його замінено;
– актуалізація документації системи менеджменту ( процедури, інструкції, форми, тощо);
– забезпечення метрологічної простежуваності лабораторії.
Відділ ветеринарно-санітарної експертизи
Відділ займається визначенням фізико-хімічних, паразитологічних та органолептичних показників в продукції рослинного та тваринного походження, а також випробуванням рослинної продукції на вміст нітратів, скринінговими випробуваннями молока сирого на наявність інгібіторів, а саме хлорамфеніколу (левоміцетину) за допомогою тест-смужок «Чарм Роза Хлорамфенікол Тест» та меду на наявність хлорамфеніколу методом імуно-ферментного аналізу. Всі випробування здійснюються на відкаліброваних та сучасних приладах.
Також відділ забезпечує координацію та методичне керівництво лабораторіями ветеринарно-санітарної експертизи, контролюючи дотримання вимог і сприяючи безпеці харчових продуктів на агропродовольчих ринках; організовує забезпечення лабораторій ветеринарно-санітарної експертизи на ринках м. Запоріжжя розчинами і реактивами для проведення досліджень продукції тваринного та рослинного походження.